Mandelmælk

Viser 4 indlæg - 1 til 4 (af 4 i alt)
  • Forfatter
    Indlæg
  • #508339

    Hej, er lige på besøg fra april-terminen.

    Nogle her, der er kloge på mandelmælk? Vil helst undgå at give datteren ko-mælk, og umiddelbart virker mandelmælk som det bedste alternativ?
    Skal jeg mon være obs på noget,- mængde pr. dag, sukkerindhold el. lign. ?

    VH. Marie og Leonore på 8,5 mdr

    #2288024
    Anonym
    Gæst

    Mandelmælk, hvis du vil efterligne sødmælk, ellers er rismælk godt og svarer til minimælk i fedtindhold.
    Gå gerne efter de typer, der er tilsat calcium.

    Og undgå gerne soyamælk. Det er ligeså let at udvikle allergi overfor soyaprotein som overfor proteinet i komælk, og lige så svært at spise noget massefremstillet bagefter – for begge dele er i snart sagt alting.

    Jeg laver selv mandelmælken:
    200 gr mandler ligger i blød natten over og blendes i rent vand og sies. Jeg får 2-3 liter ud af 200 gr. og har skaffet mig en pose lavet af nylon. Jeg hælder direkte fra blenderen ned i nylonposen og vrider den over en stor skål. Evt. blender jeg pulpen igen med friskt vand. Det kan gentages 2-3 gange.

    Sesam er meget rige på calcium. Fremgangsmåden er den samme.
    Sød evt. mælken ved at blende dadler med. Vanille er også guld. Dog ikke, når Husbond så bruger mælken til sovs…. *yrk*

    Førhen brugte jeg blot en si, men ungerne er så taknemlige for den bløde, glatte mælk jeg nu kan lave med nylonposen.

    Pulpen kører jeg i foodprocessoren med rosiner, dadler eller abrikoser, kanel, lidt ingefær, vanille og af og til havregryn. Så stiller jeg dem i ovnen på 40-50 grader (eller dehydratoren, hvis man har sådan en) i nogle timer, til de er lune og lækkert seje. Holder sig glimrende i køleskab.

    🙂
    Joanna

    #2288023

    Har ikke kendskab til mandelmælk eller andre former for alternativer… Men egntlig behøver hun vel ikke mælk… Et kalktilskud er vel det bedste alternativ…

    Mvh Annette og Ida Sofie 10 mdr 🙂

    #2288025

    Tak for super-informativt svar 🙂

    VH Marie, og det lille marcipanbrød til datter

Viser 4 indlæg - 1 til 4 (af 4 i alt)
  • Du skal være logget ind for at svare på dette indlæg.