Der er en flaske cybervin til den, der har en god og sund opskrift på boller, der ikke bliver tørre lige med det samme. Vores børn er trætte af mors hjemmelavede rugbrød, suk. Gemalen vil gerne bage, men han forlanger en nøjagtig opskrift, så hvis I har sådan en vil jeg (og børnene) blive glad.
kh mariag
Log ind for at besvare indlægget
Del med andre
Generelt kan de fleste boller blive gode og saftige, hvis der er lidt fedt i dem og først og fremmest ikke for meget mel. Dejen må meget gerne stadig være ret klistret mens den hæver 1 gang og når man former dejen til boller, tilsættes kun lige præcis så meget mel, at man kan få den til at slippe hænderne under formingen.
Er det madpakkeboller eller eftermiddags-kaffe-boller du er ude efter? Jeg har en idiotsikker opskrift på fødselsdagsboller, som jeg gerne deler. Til hverdagsboller følger jeg bare opskriften på siden af melposen og supplerer med grahamsmel, speltmel, havregryn eller hørfrø (som har fået en tur med blenderen) - alt efter hvad jeg nu har i skabet.
hej
Jeg er altså fast bruer af amos fødselsdagsboller - står på siden af deres gule melpakke. Den bruges meste til fødselsdag, men kan sikkert snildt laves i lidt større og færre boller hvis det er til at putte lidt pålæg i.
Hilsen Ulla
Det har jeg :o)
Havregrynsboller:
150g havregryn og 7 dl vand blandes og står i 10 minutter.
50g gær, lidt salt og lidt sukker, 1½ spsk. olie og 2 dl A38 blandes i havregrynene og tilsidst tilsættes ca 750g hvedemel.
Det hele æltes og dejen må gerne være lidt klistret. Hæver ca 1 time, slåes ned og formes til boller (ca 20 stk). Bollerne hæver 20 minutter, pensles med æggehvide, drysses med havregryn og bages ved 200 grader i ca 20 minutter.
Eller 'Aften/morgen-boller:
DAG 1
15g gær
3½ dl koldt vand
1 tsk salt
1 strøget spsk. sukker
1 spsk. olie eller blødt smør eller plantemargarine
100g grahamsmel eller havregryn
350-400g hvedemel
1. Rør gæren ud i det kolde vand
2. Tilsæt resten af ingredienserne
3. Rør dejen med en røreske, til den er ensartet og hænger sammen i en stor klump. Dejen skal ikke æltes med hænderne
4. Dæk skålen med husholdningsfilm og stil den i køleskab til næste dag.
DAG 2
1. Tænd ovnen på 200grader
2. Læg bagepapir på en plade
3. Form 12-14 boller med 2 spiseskeer, ed at tage dej op svarende til en bolle på den ene spiseske og skubbe dejen ned på bagepapiret med den anden
4. Lad bollerne efterhæve ca. 10 minutter
5. Pensl bollerne med mælk og bag dem i ca 20-25 minutter til de er gyldne
6. Stil de nybagte boller til afkøling på en bageris. De er velegnede til frysning.
Uhmm ... bliver helt sulten!
/Trine august 2005 & marts 2007
...vil jeg anbefale dig at bruge hvid hvede, der har samme gode ernæringsmæssige egenskaber som rugmel.
Maj.
Kan absolut anbefale aften/morgen-bollerne....Har lige prøvet at bage dem og de er for det første fantastisk lette at lave! De kan faktisk laves med et spædbarn på den ene arm og en to-årig på den anden! For det andet smager de bare skønt og er absolut ikke tørre. Om de bliver det efter et par dage kan jeg ikke svarre på da de aldrig vil få lov at ligge så længe - det er de for lækre til.
Tak fordi du ville dele din opskrift med os - de boller bliver vidst en fast del af vores liv fremover.
Hilsen Rikke.
Jeg så lige tråden på debatten og kigger lige ind. Jeg har en basisdej, jeg bruger til både pizza(snegle), pølsehorn, boller og franskbrød. Jeg bager 2-3 portioner om måneden til fryseren og de er lige til at tage op, 30 sek i mikro og mums. Altid dejlig og luftig.
25g gær
3 ¼ lunken vand
40g smør
1 tsk salt
350g mel
Når jeg laver boller, tilsætter jeg 2 dl havregryn, 1-1½ dl rugkerner, 1 revet æbel, 1-2 reven gulerod inden jeg tilsætter mel. Jeg tilsætter mel indtil dejen er klistret men fast. Når de kommer ud af ovnen får de lov at køle en lille smule, men mens de stadig er lune kommer de i en frysepose og i fryseren.
Bager jeg snegle eller pølsehorn bruger jeg også basisdejen, men tilsætter fx havregryn, æble og gulerod.
Marie
PS: hvis i er til tørret frugt, kan du også tilsætte små stykker abrikos eller rosiner i bollerne.
Tak til alle for opskrifter og gode råd.
Hvid hvede, supergod ide.
aften/morgen boller - super
men så er der havregrynsbollerne - har lige prøvet at lave dem, og synes der skal rigtig meget væske i ift mel - kan det passe?
jeg opgav at forme dem på grund af klistrethed, og har lavet brød i stedet for, de smager rigtig godt.
kh mariag
Du skal være logget ind for at kommentere.
Klik her for at logge ind eller oprette en ny konto.
| Tid: | Emne: | Mødregruppe: |
|---|---|---|
| 14:30 | Tak - leder også efter | September 2013 |
| 13:17 | nogenlunde | Oktober 2013 |
| 11:49 | Her er der ingen streg endnu, | September 2013 |
| 11:21 | .... | Oktober 2013 |
| 11:19 | All inclusive synes jeg er et | September 2013 |
| 11:14 | Her synes jeg den har været | September 2013 |
| 11:13 | @solstråle: Jo... det er | September 2013 |
| 11:12 | Synes generelt, at alt hvor | September 2013 |
| 11:10 | Har I fået en brun streg på maven? | September 2013 |
| 11:06 | Tuder over ingenting | Oktober 2013 |
| Dato: | Emne: | Skrevet i: |
|---|---|---|
| 24/5 | Hej Laila. Tak for din | Gravide over 35 år |
| 24/5 | Tak for et godt svar - både | Gravide over 35 år |
| 24/5 | Hej Valmuen.... | Gravide over 35 år |
| 24/5 | Kære Hanne. Stakkels | Gravide over 35 år |
| 23/5 | Det lyder godtnok ikke helt | Livet med børn |
| 23/5 | Tigerspring 9 måneder | Livet med børn |
| 23/5 | Informanter til spørgeskemaundersøgelse | Livet med børn |
| 23/5 | Alt i livet sker af en årsag | Gravide over 35 år |
| 23/5 | Hvad har jeg rodet mig ud i? | Gravide over 35 år |
| 23/5 | Google er din ven | Ordet er frit |
| Dato: | Titel: | Pris: |
|---|---|---|
| 16/5 | Reebok kondisko | 150 kr. |
| 16/4 | FB-gruppe for 2nd hand mærkevarebørnetøj | 0 kr. |
| 14/4 | ALT for både store og små | 0 kr. |
| 26/3 | Pigetøj til billige penge fra str. 50-104 til pris... | 5 kr. |
| 26/3 | Pigetøj sælges billigt fra 5kr og optil 100kr | 5 kr. |
| 26/3 | Pigetøj str.50-104 sælges billigt. | 5 kr. |
| 27/2 | pigetøj str. 62-90 | 40 kr. |
| 27/2 | Abeko regntøj | 199 kr. |
| 27/2 | Abeko Regntøj | 199 kr. |
| 27/2 | Pippi Dåbskjole | 150 kr. |
Kosttilskud til baby og barn Beregn din termin Gravid: "Må jeg?" Førstehjælp for børn Amning Når barnet er sygt Søvn Alt om Børn fra A-Z Motorisk udvikling Stamceller Hvilken uge er du i? Fødsel Kost under graviditeten Legekammerater Sex efter fødslen Fertilitetsbehandling Motion med mave på Babymos Kræsne børn Trodsalder Modermælkserstatning Babypleje Søskendejalousi Pleje til parforholdet Graviditet
Uanset om du er ny på Alt om Børn - eller været medlem længe, så er det aldrig for sent at pifte sin profil op!
Er du i tvivl om hvordan du tilmelder dig tidslinjen - så du kan følge dit barns udvikling måned for måned, eller generelt bare gerne vil lidt klogere på hvordan du navigerer rundt på sitet, så se vores videoer og få gode tips til hvordan!
Er du gravid, over 18 år og bor i Danmark?
Så kan du deltage i en europæisk undersøgelse
om lægemiddelbrug og levevis. Se mere her
Er det normalt?
Vi har samlet en række spørgsmål fra gravide til jordemodere...
Læs mere
Interaktiv ægløsningsberegner
Hurtig og nem beregning af din ægløsning....
Læs mere
Må jeg...?
Må jeg drikke kaffe som gravid? Må jeg spise saltlakrids? Og...
Læs mere
Beregn din termin
En graviditet varer i alt 40 uger. Men hvilken dato skal det...
Læs mere
Gravid - uge for uge
Vil du have ugentlig viden om dit fosters og egen udvikling?...
Læs mere
Graviditetstegn og - beregning
Hvordan finder jeg ud af, om jeg er gravid? Og hvordan udreg...
Læs mere
